malzm.
1kg. kemer patlıcan
2.buçuk su brd.pirinç
2 tavuk budu
50gr.dolmalık fıstık
50gr.kuş üzümü
karabiber, yeni bahar
yapılşı:
patlıcanları alacalı soyup yağda kızartıyoruz.(kağıt havlu ile mutlaka yağını alıyoruz)
tavukları haşlayıp didikliyoruz
pirinçleri yıkayıp ılık suda 15 dakıka bekletiyoruz
geniş bir tavada fıstıkları çok az yağda çeviriyoruz.(az yağ çünkü patlıcanları ne yapsanız genede biraz yağ kalıyor)
üzümleri, pirinçleri,didiklenmiş tavukları,baharatları ve tuzu katıp biraz çeviriyoruz.
patlıcanları(şu an farkettim resim çekmediğim için üzgünüm)teflon tencerede dikine gelecek şekilde dizip tüm yüzeyi kapladığından emin olun.kavurduğunuz karışımı tencereye boşaltıp patlıcanları kapak şeklinde içe doğru pirincin üzerini örtün.
tavuk suyundan pirincinizin ihtiyacı kadar(ben bire iki kullanıyorum) ölçüde suyunu koyup ateşe koyun. gerisi bildiğiniz pilav.
biraz demlendikten sonra ters çevirip sevdiklerinizle paylaşın.(yüzünüze tatlı bir gülücük yerleştirin, iltifatları alırken çok tatlı görüneceksiniz.)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder